不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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臺東壺泡式咖啡企業禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。
那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 高雄宏都拉斯咖啡企業送禮推薦
1.找到自己喜歡的咖啡味道
想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 南投單品咖啡網友推薦
有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。
2.查看咖啡豆的來源
通過查看咖啡的產地，南投知名咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。
世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。
中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；
南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東單品咖啡送禮推薦
巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；
非洲咖啡
包括來自衣索比亞，彰化藍山咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；
印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。
3.查看處理方法
不同的處理方法，臺北單品咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。
日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。
4.查看烘焙程度
不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗冰釀咖啡企業禮品推薦
淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。
5.查看咖啡豆種類 基隆音樂家咖啡試喝心得
最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。
Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。
6.單品豆或拼配豆 宜蘭藍山咖啡推薦品牌
單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。
世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。
拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化知名咖啡企業禮品推薦
“陽光，我昨天的生活是陰雨綿綿的；陽光，當你向我微笑的時候，我身上的傷痛消散如煙；沉悶的日子已經過去，陽光明媚的日子就是現在；陽光，你是如此的真誠，我愛你！”這是摘自Boney M2000年發行單曲《sunny》的歌詞，歌曲旨在回憶高中時期與老鐵們一起瘋鬧、一起哭笑的那段青蔥歲月。 性格各異、愛好不同的人遇見，然后生命全改變，原來不是戀愛里才有的情節。 她們是永遠站在你這一邊全力支持，為你撐腰的“娘家人”；是當你飄飄然得意忘形時，會冷靜客觀、及時鞭策的“班主任”；是你苦惱煩心一叫就到的傾訴“垃圾桶”。她們比情人更懂得傾聽，她們比情人更死心塌地，與她們的相遇，是我的慶幸。 今年春節假期比往年來得晚了一些，我們這群老友也好不容易湊齊聚了一次。隨著年齡增長，我們討論的話題不知不覺從偶像劇男主角轉變為老公、大娃與二娃。趁著這會兒工夫我開了個小差，想象著下一個十年之后，討論話題的歷史性跨越會不會就是“壓歲錢”了…… 2018年的到來對90后們來說，感覺多少是有點刺痛的，因為大軍中最年輕的一批也已經步入成年，向正在逝去的青春揮手告別。莎翁曾說：“青春時代是一個短暫的美夢，當你醒來時，它早已消逝得無影無蹤。”作為朋友孩子的未來阿姨的我，看著姐妹們吐槽著發際線，不禁想問我的青春去了哪呢？ 想想那時互借參考的作業本、擠在廁所隔間的悄悄話、排練節日表演、湊錢共享的冷飲零食、夕陽灑在排排自行車座上的余溫……種種種種，這之中的唯一不變量，居然就是我這些朋友們。要問我的青春在哪里？而老友你們，就是我的青春。 涓涓流水不因石而阻，真摯情誼不因遠而疏。生活在網絡社交時代的我們，難免容易流于形式問候，人們隔著電子屏幕相處，冰冷空洞。當放下手中機器，真誠去交流感受，你會發現原來空間距離遠不及心的靠攏。幸福沒有捷徑，只有經營。當你的目光多多放在了你關心愛護的人身上，這就會是在冬日里突破云層照耀著她們的一縷暖陽。 感謝老友，我離不開達令，更離不開你。 >>>更多美文：心情隨筆
穰皮，在我的老家又叫片粉，如今也有叫面皮的。常在夏季后晌午吃。做法頗為簡單。先用面粉調合些面漿，可以給里面滴幾滴食用油，蒸出來軟和。或者給里面加點綠色蔬菜，但要切沫，如此色澤營養皆不至于單調，我多給里面加韭菜沫菠菜沫和雞蛋，末了，放點鹽提味。面漿不能太稀，太稀起不了鑼，也不能太稠，太稠不容易熟且吃起來夯嘴，感覺欠佳，調合到能掛住勺，用勺漾起來看著像是撤絲拉線剛好。這期間，鍋中燒水。得用比穰皮鑼鑼尺寸大一些的鍋，這樣起鍋不容易燙到手。水若是沒燒開，也可以著手準備蔥花。我老家人所說的蔥花，便是別的地方人口中的臊子。穰皮的蔥花一般用韭菜西紅柿炒最好吃。炒時，佐料只放鹽這一味就夠了，西紅柿汁子越多越好。現下菜店里，賣的西紅柿很少能炒出汁子，有一種叫做“普羅旺斯”的西紅柿倒是很像幼時老家吃的西紅柿，爆炒后出汁很多。當然，也可在穰皮都蒸完后再炒蔥花。待鍋中水開，先在鑼鑼里刷一點食用油，防粘連，好起鑼，再舀一勺面漿在鑼鑼里，雙手端起鑼鑼漾轉一圈，讓面漿在鑼鑼里形成規矩的圓形，然后平放進鍋中，讓它在沸水中漂浮蕩漾著，蓋上鍋蓋，五六分鐘便可起鍋。起鍋拎出鑼鑼，冰入有冷水的大盆里，冷卻后的穰皮好起鑼。起鑼后，把穰皮整張鋪放在篦子上，等待切條。切條裝盤裝碗畢，給上面舀兩大勺帶有湯汁的蔥花，再根據自己喜好調上油潑辣子，滴點醬油，多淋上點淡醋，攪拌均勻就可以享用了。讓我記憶猶新的是，兒時在老家的吃法，大家吃穰皮時，大都會掰半個酵面饃饃就著吃。饃不要熱的冷的，要吃那種不熱不冷半酥掉渣的，且吃到最后，得留一口饃到見底，用那口饃把碗再收拾的流光锃亮… >>>更多美文：隨感
對故居的愛，是很自然地滋生于每個人的心靈深處，有著任何其他情感所難以比擬的深厚根基。故居情總是離不開童年和少年的回憶。童年和少年時的所見所聞和遇到的刺激，在一個人大腦皮層中形成最初的溝回，打下最深的烙印。在我返回故居時，當思念寄附在“故居”二字上的地緣親近感，總是被四棟一模一樣的紅色磚瓦木質結構的概念框定下的粗糲現實入侵，在久違的童年與少年陌生感情撲面而來時，總會被腳步拉長為“故居何處”的木然，我挺能理解這些感喟。但“故居沉淪”本就是偽命題，因為更多時候，我們的故居特別是精神的原居，已沉無可沉了。 人老之年后，曾經生活在水絮塘商業廳宿舍的人們都有一份魂還故里的愿望，少則一人，多則邀伙結伴而來，哪怕是走馬觀花，浮光掠影，但還是希望總能帶回故居的點滴意識。我，在最熟悉的陌生地，以盡可能超然的姿態，冷靜的思維和筆調去觸摸故居。不管是熱門話題的故居舊景的淪陷、周圍房屋的變化、兒時同伴的物是人非等，還是常溫下原來留居的老鄰居或者新建的高大建筑等都期待共同勾勒一個議論版的“原水絮塘商業廳宿舍的情感思維”。不是嗎？‘水絮塘。情深深’的微信群早已把七八十號人聚集在此，我想，將來還會有更多的鄰居加入。童年是延續青春的時光，是每個人最美的一切，是牽絆人左右的回憶。它在沉寂中帶著一絲淡淡的歌聲，是愛的哭聲，是愛的開始。我依稀記得“童年”時，駐足自己人生中不多的“幸福時光”。那段朦朧的記憶，朝霞里歡歌笑語，暮云中追逐嬉戲，‘小兒垂釣、胡令時能蓬頭、稚子學垂綸，側坐莓臺草映身，’童年的價值是綠色無邊。由于過去那段特殊的歷史原因，所謂探望故居，更多的是找回童年和少年的那種感覺，或者說是更廣泛意義的尋找時代變遷和人性變化的記憶。 站在水絮塘商業廳宿舍的舊址上。同樣由于這些因素，歲月奔波在城鄉之間，穿越感、落差感與撕裂感不言而喻。但，這卻是一片我們耳順之年后的夢覺，在沉默的角落里，唯有借助尚能走動的腳步，才有可能進入公眾的視野。不可否認，當頑皮的的情緒還在膨脹時，故居也就是我童年最美好的記憶，但少年、中年接踵而來時，思想已是悄然的轉換了。我的童年結束了。那時我十二歲，開始負起了不是小孩子所該負的責任。如果說一個人一生要分幾個段落的話，父親的被抓關在豬棚里，家里被抄家，兩個姐姐早已下放農村，每個星期（除開米、油外）一元伙食費就是我和我哥哥的全部開銷。那是我生命中一個重要的段落。我也因為父親的被定性為二十一種人，童年美夢，頓然破碎。在別人還需要照管的年齡，我已經負起許多做父母的責任。努力渡過難關這大概不是我12歲之前的早熟，而是12歲后涉世的歷練‘知道了人生除掉冰冷和憎惡而外，還有溫暖和愛’，高爾基童年《三部曲》中有‘啟蒙的力量’，卻無啟蒙的色彩。坐在殘墻斷壁墩上，幾種復雜的感情油然而生： 1、“零情感”與“深情感”。一方面視線里就是故居，腦海中涌出的是熟悉而又陌生的建筑，而如果要求一個面對故居無動于衷，面對過去毫無感情，既有違情理，也不現實。另一方面，在思緒過程中堅持“零情感”，以超然的姿態進入現場，感情只能藏在筆端后。 2、“熟悉感”與“陌生感”。現在，乃至將來，最為活躍的群體永遠都是年輕人，他們中的相當一部分，有個共性特點，遠離家鄉，異地求學、就業、定居，雖與故居聯系千絲萬縷，卻很少能在舊地住上一陣子，對生活了幾十年的熟悉故居，存在不可避免的陌生感。amp;#160; 3、“現場感”與“距離感”。回到故居這熟悉之地，沒有了多少同音寒暄，雞鳴狗叫，但那景、那地、都足以打開記憶之匣。此時看待故居，更多的是用放大鏡，乃至顯微鏡去打量故居的一草一木，一磚一墻，溝溝坎坎，這些折射到筆下，就是撲面而來的極具現場感的細節。 自古以來，故居都是文人墨客創作素材的重要母題，至今久盛不衰。遠的如“兒童相見不相識，笑問客從何處來”的回鄉偶記，近的有時而浮出水面的“故居情深深”的話題。近年來，每逢閑時，故居都會被冠以“水絮塘。情深深”的名義，走紅微信群，伴隨著縷縷鄉愁，彌漫在微信社交的朋友圈上。 活在一個現代文明網絡被層層打開的時代，令人欣喜，也叫人不安。既言還居，恐怕大多還是精神和思想層面上的還居，由于每個人的經歷不同，就會有地域差別，年齡差別，身份差別，性別差別；角度不同，觀察、感悟與思考自然也會有很大的差異。 十六歲從水絮塘宿舍走出來后，在漫長的平凡之路上，目光所及的并非全部都是坦途，也許走著走著就到了暗角和崖邊，也許突然就出現了某種無力感。當然，每個人掙脫的方式也會略有不同，有的大概會交給時間，有的會越掙脫越束縛，也有的將傲慢又無聊的自己交給了時光的攝影。 但不管怎樣，對于‘文化大革命’年代的水絮塘商業廳宿舍的認知里逐漸成為一種共識，即宿舍中許多知識分子和干部家庭子女們心中不愿觸及的痛苦和歲月留下的傷疤。微聊下，那一張張面孔也任隨時間沖刷，慢慢沉沒在記憶深處，我家即隔壁鄰居家的境遇，鄰棟之間發生的事件，都可以任意采擷，固然可以讓我們感到尚在童年卻已經不惑了，成為我們無法觸碰的一種心靈狀態。許多家庭被‘抄家’，一些出生不好的父母親被打到、被下放到農村，個別鄰居在政治上相互檢舉揭發，在道德底線缺陷下，它沒有留下多少童年和少年的眷念，為此，心里只剩困惑和虛渺，隨風飄移，無論有什么想象都會崩塌，就像童年玩過看過的‘萬花筒’迅速變幻，最后留下眼淚與空空的夢想。amp;#160; 反思纏繞成了折磨那一代人的心結。一切源于那個混亂的年代。現在想，那真正是糟蹋人，這一切應該歸于是人性惡的一種流露，那個瘋狂的年代，把人性惡的一面全激發出來了。 尤其當我走出宿舍后，來到社會，下鄉與回城、工作與家庭、下崗與謀生，生活在瑣碎的羈絆之下，一整年365天看似漫長遙遠，實際卻根本經不起推敲和揣摩。在宿舍與童年的演義中，歲月跌跌撞撞走到了二十一世紀，暮年的時代真正開始了。 思緒飄蕩在故居的上空，輕輕地一陣風，喚醒沉睡的水絮塘商業廳宿舍；還是輕輕地一陣風，拂去兒時生活的面紗。站在時間的肩膀上，我真明白了，做好任何一件小事，都需要自己的努力，需要耐心，更需要慢慢來；為此，我比任何人都惜時惜命，所以才有資格享受拼命盡興后的人生禮遇，（工作到退休，有了自己幾十萬字的文稿，開著奔馳車）。 2014年匆匆走過~2015年又是恍恍惚惚~2016年的腳步，或許會更加縹緲和急促。再次眺望水絮塘宿舍，我只想為自己開通一條蹊徑，換一種打開方式和自己的內心聊聊天。望著故居上空的藍天，白云依然夢幻著變化，自己年齡的衰老都已初露端倪，我已洗刷了傲慢和無趣，它讓我和世界上很柔軟的部分感覺更接近了一些，雖然我也不是無時無刻都清醒地面對世間百態，但隨著時世風潮更迭，信息的覺醒，浪漫的復興，依然感覺有股童年般夢幻，少年含笑間的色彩，剎那間，暮心就遍落街巷。 故居的舊址依然堅信嫵媚有理、誘惑無罪，盡情張揚著水絮塘商業廳宿舍昔日輝煌，它將我們的童年鑲嵌在這座城市成為一道耳順之年的亮麗風景。今后無論是端坐在街角細細抿一口綠茶的溫柔優雅，或是伴著民樂縱情起舞的美艷張揚，我們都會為與日常衣食用度一樣稀松平常的本能—人美，心情美，生活更美！如果我們再沉默，世界仿佛也會無聲！ 2015.1.1 >>>更多美文：原創散文
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